1.準備食材:純(鮮)奶1L，酸奶粉1包，酸奶機1，酸奶桶(或杯)。
2.水燒開的時候，所有會接觸到牛奶的物體都會被開水燙傷，其他雜菌都會被殺死，防止雜菌影響我們的菌粉發酵。
3.將純(鮮)奶倒入碗中，加入菌粉。如果沒有分杯，直接把牛奶倒入不銹鋼大桶。鮮奶(保質期7天)可以做，純牛奶(原料奶是唯壹的成分表)
4.用消過毒的筷子把菌粉攪拌均勻，看不到菌粉。如果是不銹鋼大桶做的，可以在這裏發酵。
5.壹杯壹杯地倒。每杯最好先倒壹半，等全部倒完再倒另壹半，避免菌粉分布不均勻。
6.冬天在酸奶機裏放點溫水，幫助發酵。夏天放不放都可以。
7.通電，冬季發酵8-11小時，夏季發酵6-8小時。時間越長，酸奶越酸。因為酸奶在發酵過程中不能移動和晃動，所以放在無關緊要的地方，或者每天晚上煮，算算時間，冬天晚上10煮，早上7點，9小時後。
酸奶做好後，立即將副杯(不銹鋼大桶)移入冷庫，鈍化4小時以上。如果要加糖加蜂蜜，加煉乳加水果，吃的時候放在自己的杯子裏。每天喝酸奶的寶寶絕對不會便秘，每天都是媽媽們想要的香蕉便便。