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婚宴上通常有幾道菜?這些菜有什麽講究?點菜單需要註意什麽?

註意婚宴的訂單數量;

菜的數量應該是偶數,因為yes man,但如果是白色婚禮,菜的數量應該是奇數。壹般八菜象征富貴,十菜象征圓滿,十二菜象征每月幸福。但也有人點13的菜,“13”是“要錢”的意思。

有的地方還會點11的熱菜和11的涼菜,表示雙方都是全心全意的愛對方,這就使得是22個菜,剛好是偶數。

註意婚宴的點菜風格;

壹定要點壹兩個菜來撐門面,而且壹定要高級壹點,這樣才能提高酒席的檔次,再點壹個有吸引力的菜,比如芹菜、百合,代表百年不腐。青菜可以選擇很便宜的時令蔬菜,甜湯用玉米湯更好,因為玉米是金黃色的,上桌更好看,更開胃。可以點野蘑菇湯配鹹湯,很健康又不失檔次。可以選擇便宜壹點的主食。這些都做完了,算算還剩多少錢,然後開始點熱菜。

點熱菜要註意兩點。首先是要註意器皿的搭配,壹定要美觀。二是不點魚香肉絲、毛血旺等低檔菜肴。雖然好吃,但畢竟是宴席。這道粗糙的菜會降低宴會的檔次。第三點是問哪些菜可以打折。現在餐館多了,所以競爭也更大了。為了生存,很多飯店的婚宴都會打折,但是海鮮之類的東西基本不打折。

點餐時壹定要選擇高蛋白低脂肪的菜品,這樣既符合健康的膳食標準,也顯得有品位,客人吃起來也放心。