2.把泡好的黃豆過濾掉，放在幹凈無油的容器裏。
3.加入5克糖和2.5克味精拌勻。
7.在高壓鍋裏蒸，直到豆子變軟。
8.用於接種納豆菌、純凈水、納豆菌膠囊和帶刻度滴管的設備。
9.用牙簽撥出火柴頭大小的納豆。
10.用滴管吸出2ml純凈水，與納豆菌混合均勻。
11.將混合好的納豆芽孢桿菌溶液滴入蒸熟的大豆中冷卻至45度左右，混合攪拌均勻。註意這壹步，壹定要用幹凈的筷子，掉下來的黃豆壹定不能撿回去，以免混入雜菌導致納豆不成功！
12，放入酸奶機自制容器。將混有納豆菌的大豆倒入自制容器中。
13，將裝有接種了納豆菌的大豆的容器放入酸奶機中，向酸奶機中倒入少許水，註意不要進入容器中。
14，包壹層保鮮膜，用牙簽粘上50個左右的小眼睛，方便呼吸。發酵16-20小時，直至出現白色薄膜。
15.首先將發酵的納豆倒入壹個幹凈的容器中。
16，用保鮮膜包好密封，放入冰箱進行第二次發酵12小時。
17.第二次發酵後，納豆上的白色薄膜大部分變得透明，可以食用。