排骨、蘿蔔和米飯
材料
300克排骨
2根胡蘿蔔
半個洋蔥
壹些洋蔥、生姜和大蒜
3湯匙醬油
醬油1勺
1勺蠔油
半勺胡椒
烹飪酒
雞精
鹽
冰糖
步驟1
淘米，鍋裏剩下的水比蒸飯的時候略少(淘米水洗排骨)
第二步
用淘米水洗排骨。
第三步
準備姜片，蔥花，蒜末(喜歡姜的同學可以切壹些姜末。我的姜片是用來燙排骨的)。
第四步
鍋中加入冷水、料酒、姜片，焯水排骨，焯水後洗凈~
第五步
胡蘿蔔鐵架，洋蔥片(喜歡放其他配菜的可以準備壹些，比如豆子土豆)~
第六步
準備醬料，將蔥花和蒜末放入碗中，加入3湯匙生抽、1湯匙生抽、1湯匙蠔油和半湯匙胡椒粉，攪拌均勻備用。
第七步
熱鍋倒油，放入冰糖，翻炒至糖棕色，然後倒入排骨翻炒至金黃色~
第八步
然後叫蔥，把調料倒進鍋裏。翻炒至完全上色。
第九步
加水，排骨不吃，大火燒開後轉小火慢燉收汁~
步驟10
湯幾乎接觸到排骨的量。放胡蘿蔔繼續慢燉~
步驟11
整個過程就是用汁燉排骨。想把排骨燉爛，就要燉很久~
步驟12
加入米飯，蒸熟。蒸好後可以撒點白芝麻，然後像拌飯壹樣攪拌均勻，就可以盛出來了(胡蘿蔔看起來有點多，其實排骨都在下面)~