烹飪前浸泡黑豆含有大量的蛋白質、維生素、蛋黃、不飽和酸、鈣、鐵、磷等微量元素，營養價值很高。黑豆比較硬，很難直接煮。壹般建議黑豆先泡壹晚再煮，泡好後再煮，這樣煮的時間比較短。
黑豆粥材料:黑豆、紅豆、花生、芝麻。
練習:
1.黑豆提前洗凈泡壹晚。
2.紅豆洗凈泡壹會兒，花生洗凈備用。
3.然後將黑豆和紅豆放入高壓鍋中，加入適量的水，煮約1小時。
4.1小時後加入花生和芝麻繼續煮1小時。
3黑豆黑米粥材料:黑米、黑豆、百合、花生、薏米、枸杞。
練習:
1.黑豆提前洗凈泡發。
2.將黑米洗凈浸泡備用。
3.百合、花生、薏米、枸杞分別洗凈。
4.然後把黑米和黑豆放入鍋中煮40分鐘左右。
5.然後加入百合、花生、薏米、枸杞煮約1小時。
4三黑粥材料:黑米、黑豆、黑芝麻。
練習:
1.黑豆提前壹晚洗幹凈泡好。
2.黑米和黑芝麻洗凈。
3.然後將黑米、黑豆、黑芝麻放入高壓鍋中煮1-2小時。