成分:
煮熟的肘子、胡蘿蔔、油、鹽
生產步驟:
選壹只豬肘，洗凈，放入有冷水的鍋中，加少許蔥、姜、料酒、精鹽去腥。煮開後改中低火煮至熟透。取出放涼備用。胡蘿蔔洗凈切片。把涼肘子換成刀，切成塊，每塊都帶皮。熱油，放入蔥、姜，炒香，用醬油、鹽、味精調味。然後倒回肘子和胡蘿蔔，攪拌均勻。可以出鍋放在盤子裏。
技巧
因為肘子有底味，最後回鍋的時候要少放鹽。
豬肉肘子的家常做法
豬肘的營養價值
1.豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
2.豬蹄營養豐富，含蛋白質較多，尤其是蛋白質，含有大量的膠原蛋白。豬蹄和豬皮壹樣，是很好的食療佳品，可以使皮膚豐滿、潤澤、結實、增肥。
豬肘的作用
1，促進發展
經常食用豬肘子棒可以促進身體，對增強體弱者的體質有很好的作用。
2、血
豬肘為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸，還提供促進鐵吸收的血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，可改善缺鐵性貧血。
3.強身增肥
豬蹄營養豐富，含蛋白質較多，尤其是蛋白質，含有大量的膠原蛋白。豬蹄和豬皮壹樣，是使皮膚豐滿潤澤、強身增肥的最佳食療佳品。