材料:牛排骨2斤左右，大蔥1根，姜適量，料酒1-2瓷勺，八角1，花椒適量參考照片，白蘿蔔1，蔥花適量，鹽適量。
步驟:
1，排骨用冷水泡，換幾次放血水，排骨洗凈。
2、準備兩個鍋，左邊的鍋用來焯水，右邊的鍋用來煲湯。湯鍋水多了，燉肉差壹點好壹點。湯鍋提前火，先燒開。
3.牛筋洗凈，放入有冷水的鍋中，加入姜片，倒入1-2湯匙料酒，大火煮開。
4、將浮端清洗幹凈，煮三分鐘左右，撈出控水待用。燒開後把湯鍋調到最小熱度。
5、準備圖片素材，我不知道八角旁邊那塊的名字，如果沒有，可以不放。炒鍋洗凈燒熱，加少許底油。
6.油熱後直接倒入排骨翻炒，然後加入準備好的材料翻炒出香味。
7.從旁邊的湯鍋裏，取兩勺開水。
8.這樣煮開之後，倒入旁邊的湯鍋裏。
9、開大火，放入花椒，有花椒就加點辣椒。不要太多。
10，大火燒開後，如果還有少量浮沫，打幹凈，然後轉小火蓋鍋，燜兩個小時，再加鹽，加鹽燜半個小時。
11.準備壹個白蘿蔔，洗凈，去皮，切成稍大的塊，放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘或半小時。這取決於人們喜歡蘿蔔的味道。
12，出鍋，撒蔥花。