面粉米飯吃多了，偶爾吃點粗糧也不錯。壹種比蛋糕軟甜可口的玉米餅，不用烤箱，用兩個雞蛋和壹碗玉米粉就可以做出來。妳確定不想試試嗎？
玉米蛋糕
1.讓我們首先混合面團。盆裏放壹碗玉米粉，用剛燒開的水燙面條。面條口感細膩香甜。只要攪拌到沒有幹面粉，放在壹邊冷卻。
2.將5g酵母放入碗中，用壹袋溫牛奶融化，拌勻備用。
3.將100g面粉加入冷玉米粉中。粗糧和細糧口感好，營養高。然後，加入兩個雞蛋，將面粉和溫牛奶混合，邊倒邊攪拌，讓所有的食材都融合在壹起。
4.就這樣攪拌成有質感的面糊，不要太濃，不然蒸出來的發糕就不軟了。然後蓋上盤子，放在陽光充足的地方發酵兩個小時。
5.準備壹個小鍋，用錫箔紙完全包好，以後用來蒸蛋糕。
6.面糊發酵後，倒入盆中左右搖晃，將面糊攤平。然後放壹些堅果、四季豆等食材在上面裝飾壹下，就可以開始蒸了。
7.鍋上冷水蒸，讓面糊第二次發酵，蛋糕會更軟。水燒開後需要蒸25分鐘。
8.25分鐘後再燉兩三分鐘，讓熱氣消散，以免突然崩鍋。蒸的發糕很軟。取出，切成小塊，即可食用。
好了，這個又軟又甜的玉米面蛋糕做好了，請喜歡的朋友們嘗嘗。