中文名芝麻醬面龍須面的主要配料有黃瓜、橄欖、芝麻醬、醬油、雞精、鹽、糖、辣椒油。
工作方法
1，龍須面煮的；
麻醬拌面
麻醬拌面
2.醬料:芝麻醬、溫水、冷醋、醬油、雞精、鹽、糖、辣椒油，攪拌均勻；
3.黃瓜洗凈，擦幹凈；
4、榨菜、橄欖切碎；
5、拌在壹起吃。
芝麻面是家裏簡單的“涼面”。
襄陽人有壹句著名的諺語:“冬天至日面鋪滿面條，夏天至日涼面”。“涼面”又叫“麻醬面”，是襄樊人夏天最愛吃的主食。因其制作簡單，口感清爽，成為襄陽的大眾美食。相傳，民間在唐代就有方便面。杜甫在壹首詩中說:“新的面條來到市場附近...牙比雪冷，君王享夜涼，此味正合時。”涼面怎麽吃，如《清稗筆記》所記:“率白水煮，即將入面時，必有幾個不熟的小蝶，幾個老的，壹匹馬。”意為引導前馬，和諧號是用調料加在面粉裏的。“所謂‘面馬’，也叫‘菜馬’。有麻汁，醋，蒜泥，黃瓜絲，胡蘿蔔和蔬菜粉，香椿和鹽水。將煮好的面條放入冷水中冷卻，放入碗中，澆在上菜馬上，拌勻。可以根據每個人的口味來倒拌，非常方便。因為襄樊人喜歡吃生蒜，蒜泥必不可少，醋不僅能入味，還能殺菌，真的是很受歡迎的夏季食品。