2、鮮榨石榴汁,將石榴剝開,取出果粒,將石榴果粒到如榨汁機中,倒入壹定量的蜂蜜和涼開水,攪拌成汁即可。
3、石榴蝦,原料:蝦仁200克,鱖魚75克,肥膘肉75克,雞蛋清250克,澱粉(玉米)25克,黃酒25克,鹽5克,味精2克,紅曲2克,豬油(煉制)75克,做法:將雞蛋清放入碗中,加青菜汁、精鹽、味精、幹澱粉調成綠色蛋糊;將炒勺放在小火上,用熟豬油分次抹勻,加入蛋糊,攤成直徑8厘米的蛋皮約16張;將蝦仁、鱖魚肉、肥膘肉分別剁成米粒狀,同放入碗中,加黃酒、精鹽、味精、雞蛋清、幹澱粉攪和成餡,均勻放在16張蛋皮上,包成石榴形狀,放入抹有熟豬油的盤中;將蝦仁加紅曲水拌勻,分放在石榴口中,上籠用中火蒸約5分鐘至熟,取出;在石榴蝦的側面刷上少許紅曲水後,放入另壹盤中即成。