雷司令幹白葡萄酒甜嗎？

雷司令原產於德國萊茵葡萄酒產區。1435年，這款酒第壹次被提到是在卡特森柏林伯爵約翰四世的高級貴族宮廷的庫存中。從壹開始，這種酒似乎就是德國貴族長生不老藥的首選。在歐洲的征服和商業交易中，他們總是帶著這種酒。雷司令幹白葡萄酒口感清新爽脆，帶有爽脆的柑橘酸味，還有烤面包和金銀花的香氣。

因為雷司令很受貴族歡迎，所以存放在全國各地的酒窖裏；人們早就意識到雷司令是壹種罕見的白葡萄酒，就像霞多麗壹樣，非常適合陳釀。雖然大多數白葡萄酒在裝瓶後很快就會被飲用，但高品質的雷司令可以在瓶中保存和改善超過100年。人們發現這種酒的陳年能力來自它的高酸度和在雷司令葡萄中發現的壹種叫做TDN的化合物。當這種化合物在葡萄酒中強烈存在時，它會散發出壹種幾乎類似汽油的香氣。雖然這種香氣聽起來令人不快，但許多葡萄酒愛好者認為，汽油的香氣是區分優質陳年雷司令和其他雷司令的壹種方式。

但是現在生產的雷司令60%以上是幹葡萄酒，雖然這種葡萄用途廣泛，可以用來釀造甜型、半甜型、幹型和汽酒。

雷司令葡萄酒特征明顯，具有優雅的花香和植物香，常伴有蜂蜜和礦物香。酸度高，口感豐富，細膩均衡，適合長期儲存。品嘗雷司令的味道像蜂蜜、蘋果、酸橙和桃子。