沒有刺的魚有：龍利魚、龍頭魚、魷魚、鱘魚、巴沙魚。
1、龍利魚
龍利魚沒有刺，只有中間的脊骨，無刺、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道最好。龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那麽寬，個頭也有女孩子的身高那麽高。
2、龍頭魚
龍頭魚是中國沿海常見食用魚類，體長達41公分，色暗，淡灰色或褐色，具黑色細點。此魚只有壹條主骨，並且主骨柔軟，其魚的魚骨細軟如胡須，因此浙南柳市、臺州、溫州、麗水壹帶的人就形象叫它為水潺，就是說它像水壹樣柔軟。雜食性，以小魚、小蝦、底棲動物為食。
3、魷魚
魷魚體型成圓錐形，頭大，生有觸足，常成群遊弋於深約20米的海洋中。魷魚是完全沒有刺的，魷魚需煮熟、煮透後再食。
4、鱘魚
中華鱘的生理結構是身披五行骨板，體內只有壹根乳白色的軟骨，除此之外全是肉，沒有刺。所有鱘魚都是這樣的結構，它的軟骨是可以吃的。
5、巴沙魚
巴沙魚是東南亞的壹種淡水魚。它的肉白嫩，沒有肌肉刺和鱗片，非常適合老人、兒童食用。巴沙魚在食用方法上，其可以用來紅燒、水煮、腌魚、火鍋等，每種方法都有自己的風味。