配料:魷魚、郫縣豆瓣醬、青椒、洋蔥。
做法:將魷魚切成圈狀。燒壹壺水。水開後放入魷魚圈焯壹下。魷魚圈變白，迅速撈出，浸入冷水中。魷魚圈瀝幹水分。鍋裏油熱後，放入壹勺郫縣豆瓣醬，翻炒出香味。然後倒入瀝幹水分的魷魚圈，開始油炸。加入青椒和蔥絲，繼續翻炒幾下，然後出鍋。
油炸魷魚圈
材料:魷魚2條，蒜2個，橄欖油1湯匙，鹽少許，胡椒粉少許，面粉4湯匙，雞蛋1個，面包屑60g，橄欖油500ml(煎用)，蛋黃醬100 ml，南瓜2個，沙拉適量。
做法:將魷魚內臟用刀切開，洗凈，然後切成5毫米左右厚的環。魷魚圈加入大蒜和橄欖油，腌制5分鐘左右，用鹽和胡椒粉調味。雞蛋去殼，攪拌成蛋液；魷魚圈沾上面粉、蛋糊、面包屑。用油溫180攝氏度的橄欖油將魷魚圈炸至金黃色。用刀切開南瓜頂部，用勺柄刮掉果肉，加入蛋黃醬。把沙拉放在盤子裏，把南瓜和炸魷魚圈放在上面，就可以享用了。
辣椒炒魷魚圈
材料:魷魚1斤，青椒，姜，蒜，醬油，鹽，雞精，紅椒。
做法:將魷魚洗凈，切段，然後焯水備用。將辣椒切成片。姜蒜翻炒，放入魷魚翻炒。將辣椒炒至綠色，用醬油、鹽、雞精調味。