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長沙街頭美食探尋嗦碗粉之豬油拌粉

長沙是有名的娛樂城市,也是壹個吃貨聚集的美食城市。除了大家熟知的臭豆腐、糖油粑粑,粉面也是長沙的壹大特色。“嗦碗粉”,是許多長沙人的早餐選擇。楊裕興、無名粉店散布在長沙的大街小巷,但是在吃貨心裏,幸福的味道的豬油拌粉才是能稱得上長沙特色的粉面。

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這家粉店其實在長沙美食圈知名度很高,冬瓜山的香腸和紫蘇桃子,是許多吃貨的心頭好,而最好吃的紫蘇桃子,就來自於這家店。冬瓜山上斜坡右拐,就能看到這家小店。白天這裏安靜得就像長沙普通的小區,但是下午5點以後,美食勝地的的風采便展現出來了。幸福味道也在這個時候開始營業。點壹碗豬油拌粉,稍作等待,便上來壹碗冒著熱氣的雪白粉皮。用筷子從碗底夾著粉往上撥,翻滾拌勻,香氣便大把大把地直撲撲地往鼻子裏鉆進來。這裏的粉沒有放過多的調料,也沒有長沙常見的榨菜絲和蔥花,就是豬油,醬油,粉。也就是這種原汁原味,才能帶有食物最原始的味道,粉皮與豬油、醬油呈現最完美的融合。長沙習慣把粉皮叫扁粉,圓粉扁粉各有擁躉。這裏豬油拌粉用的扁粉,易入味,5元壹碗,便宜味美。

來長沙旅遊的朋友,路上問冬瓜山,上坡後找到“幸福的味道”,就可以吃到啦。