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凍皮月餅的由來:凍皮月餅是越南傳統的中秋節食品。它於1980年代由越南難民引入香港。在香港學會了面包和蛋糕的制作方法後，推廣開來，讓這個有著700年歷史的月餅市場發生了巨大的變化，迅速風靡全球華人。所以香港的凍皮月餅是凍皮月餅的代名詞，但不是大班首創。
因為儲存的需要，冰皮大板月餅壹直只在香港銷售。直到2007年，深圳市五谷子進出口有限公司(原深圳市五谷子貿易有限公司)等大型進出口公司才從香港引進。但由於運營成本和溫度維持等銷售需求，並未在全國範圍內推廣。即便如此，我們仍然不能停止對冰皮月餅的追求。有人花大價錢用各種方式購買真正的港產冰皮月餅。
霜皮月餅的起源開始在越南流傳。這是越南傳統的中秋節食品。早在上世紀80年代就傳到了香港。它已有700年的歷史，它的出現迅速風靡全球。
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