2.然後壹邊加水壹邊繼續用筷子攪拌。
3、水最好是隔夜熱水或溫水，喜歡吃硬的可以少加水，喜歡吃軟的可以多加水。
4.壹定要攪拌好，用小勺撇去浮沫。
5、切壹些蔥花撒在上面，也可以不放，然後上鍋蒸。
6.煮好後加入醬油和香油，就可以享用了。
7.如果怕煮過頭，最好在小盆上扣壹個盤子。不會有蜂窩。
1.將1全蛋和1蛋黃充分打散。2.將牛奶慢慢加入打好的蛋液中，然後攪拌均勻。
3.將白糖加入牛奶和蛋液中，攪拌均勻。
4.如果有不銹鋼濾網，可以過濾打好的牛奶和蛋液，保證口感細膩；如果沒有濾網，用勺子把狗身上的牛奶和雞蛋混合物撇去。
5.碗蓋上壹層保鮮膜，蓋上蓋子蒸15分鐘左右。用保鮮膜覆蓋是為了防止水蒸氣滴入蛋液，讓布丁表面更光滑。
文蛤300克，雞蛋200克，大蔥3克，鹽10克，味精5克，黃酒5克，色拉油15克。
生產流程1。把文蛤泡在鹽水裏，把沙子吐出來，洗幹凈，放在盤子裏。
2、蓋上微波膜，高火2.5分鐘，取出，倒出蛤蜊湯備用。
3.將雞蛋打散，加入10g精鹽、5g味精和紹興酒、15g色拉油、2杯溫湯和蛤蜊湯，攪拌均勻，然後取篩子過濾在深碗裏，蓋上微波膜，小火燉4分鐘。
4.取出，把蛤蜊排在上面，蓋上微波膜，小火燉6分鐘。
5.取出後撒上蔥花。