原材料編輯
壹只嫩雞肉，壹包鹵水中的香料，40克醬油，40克精鹽，10克蔥，5克姜末，5克蒜末，25克料酒，25克辣醬，50克糖。
材料:雞肉300克，紅辣椒80克。
輔料:油、豆瓣醬、糖、蔥、姜、蒜。
練習編輯
1.我買的雞都洗幹凈了，剁碎了(我用了三分之壹)。
2.紅辣椒洗凈，切成大塊備用。
3.將蔥、姜、蒜切段備用。
4.翻炒至雞肉上色。有醬香時，倒入適量開水，不要吃雞。
5、小火煨壹會，小火煨至湯汁減少，加入胡椒粉。
6、翻炒均勻出鍋。
紅酒1湯匙蠔油1湯匙番茄醬1湯匙。
胡椒、大蒜(搗碎)和少許姜(搗碎)
壹點洋蔥(搗碎)壹點。
調料:紅酒1湯匙糖1湯匙醬油半湯匙水2湯匙。
美食實踐編輯
1:雞腿解凍洗凈。
2:小心地取出骨頭。
3:在雞腿內側刮幾刀。
4:加入腌料，拌勻，腌制過夜。
5:將肉腌制，去渣。
6:鍋中放少許油，放下肉，煎至兩面金黃。
7:調好醬備用。
8:將肉炒熟，倒掉油，加入調料，燒開，關鍋蓋燜至收汁。