當然，海蜇皮需要在水中焯壹下。當我們把它焯水，放在鍋裏炸的時候，壹定要快點吃。不然我們的海蜇皮會特別小，制作方法也很簡單。放入我們的鍋裏，焯水後放入冷水中備用。接下來，我們需要在鍋裏煮壹些水，放入我們的紅辣椒。
我們來看看海蜇皮的做法:
將白菜和刺皮混合的步驟:
工作方法
練習1
制作材料
材料:海蜇皮300克，大白菜250克，香菜50克。
調料:大蒜(白皮)30g，鹽5g，味精2g，醋5g，香油5g。
特點:
海蜇白菜脆好吃，酸辣。
練習:
1.海蜇皮浸泡12小時，水焯後浸泡2小時，取出純凈水，在熟墩上切成絲。
2.將大白菜橫切成細絲，放入海蜇皮中，加入鹽、味精、醋、蒜泥、香油、香菜拌勻。
練習2
制作材料
原材料:
海蜇皮拌白菜
鹽、味精、香油、香醋。
生產步驟
1、海蜇皮洗凈後，切成絲；
2.清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌制海蜇皮的鹽和明礬；
3.泡好的海蜇皮瀝幹後，放入濾網中，用80度左右的熱水淋壹下，然後迅速用冷水浸泡(或先用熱水焯壹下再用涼水)，擠出水分備用；
4.將大白菜壹分為二，取菜心斜切成細絲；
5.大蒜搗碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡蘿蔔切成細絲備用；
6.將所有原料混合，加入香油拌勻，撒上鹽和味精拌勻。