菠菜，蒜，小蔥，油，鹽，雞粉。
炒菠菜的做法
首先要把材料都準備好，然後選擇把菠菜洗幹凈切掉，再拍兩瓣蒜備用。這時候選擇在鍋裏煮壹點水，加入菠菜焯水，降低草酸含量。這壹步是關鍵。將焯水後的菠菜用筷子攤開後，在熱鍋中加入適量的油，放入大蒜和蔥花炒香。我們及時加入焯水的菠菜，用大火翻炒均勻，直到菠菜變軟。最後加入雞粉和鹽調味。出鍋就可以開始吃了。
炒菠菜的食用功效
炒菠菜味道很好。我們完全可以通過吃壹些炒菠菜來補充營養，對身體有好處，尤其是補充營養。壹、炒菠菜含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿蔔素、鉀、鈉、鈣等營養成分。同時，吃這道菜對治療便秘、痔瘡也能有壹定的效果。此外，菠菜還能促進人體健康，防止衰老，預防缺鐵性貧血；菠菜含有豐富的維生素C和葉酸，對補血益氣有好處，而且炒菠菜中的膳食纖維含量也很豐富，是壹種可以促進我們腸胃健康的優質食物。
吃炒菠菜對我們的健康很有好處。每個人都可以通過吃壹些炒菠菜來促進健康，尤其是保護我們的腸胃健康。吃炒菠菜可以促進腸胃蠕動，同時吃炒菠菜可以補血益氣，還可以幫助我們延緩衰老。