1、原料準備需要準備的主要原料有:
桃膠:25克皂角米:25克雪燕:25克牛奶:500毫升糖:適量水:適量桃膠、皂角米、雪燕要提前泡好。
2.生產步驟生產步驟如下:
將預處理後的桃膠、皂角、雪燕加水煎煮，取出備用。將牛奶倒入鍋中，加入糖，加熱至80℃左右。將煮熟的桃膠、皂角、雪燕放入牛奶中煮至糊狀。取出，稱重，放入模具中，靜置半小時，凝固後食用。3、烹飪技巧制作桃膠皂角米雪燕奶時，需要註意以下幾點:
桃膠:桃膠需要提前泡軟，煮的時候會更容易糊化。皂莢粳米:皂莢粳米需要提前浸泡，去除表面清水後再煮，比浸泡後直接使用更容易煮熟。雪燕:雪燕需要提前泡軟，用開水泡軟後更容易煮開。牛奶:牛奶需要和糖壹起加熱，以便更容易溶解糖，調節其甜度。凝固:等蒸好的甜品盆徹底冷卻後再切，更美觀。4、營養價值桃膠皂莢米雪燕奶營養豐富，其中桃膠含有多種對人體有益的成分，如膠原蛋白、多糖等，能美容養顏，滋補身體；皂莢能潤腸通便，清熱解毒；雪炎有清熱解毒、潤肺止咳的作用；牛奶富含蛋白質、鈣等營養成分。
所以適量食用桃膠和皂角奶，不僅好吃，還能起到滋養身體和皮膚的作用。