淡奶油壹般指可用於裝飾花卉的動物奶油，脂肪含量壹般在30%~36%。送進固態後，就是點綴在蛋糕上的奶油。
相比植物奶油更健康，動物鮮奶油本身不含糖，送的時候加糖。用法與植物奶油基本相同，但熔點低於植物奶油。它可以用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等。如果做面包的時候加壹些，也會讓面包更軟。
擴展數據:
存儲:
未開封的奶油在-18℃下可保存壹年，在2℃-7℃下可保存兩周。
不均勻的奶油在儲存過程中不能反復解凍和冷凍。否則會影響面霜的質量。
鮮奶油可以在2℃-7℃保存三天。
使用:
鮮奶油的用途非常廣泛，不僅限於奶油蛋糕的裝飾。
奶油可用於蛋糕夾層、表層、裝飾。
妳也可以用奶油做冷凍奶油杯和水果沙拉。
成品儲存:
裝飾好的奶油蛋糕壹定要放在冰箱裏保存。它不應該保存在室溫下。
奶油的熔點在30℃左右。根據生產的不同需要，有兩種不同的處理方法:軟化奶油或完全融化奶油。比如面糊蛋糕，必須通過奶油和空氣混合來軟化口感，擴大蛋糕的體積；制作餡料時，要將大部分奶油融化後再加入配料中攪拌均勻。
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