西冷牛排基本上取自牛背部最嫩的牛肉。比較正宗的西冷牛排取自牛背部的裏脊，含有壹定的脂肪和油脂，特別是有壹圈白色的肉筋。菲力牛排是由壹定厚度的牛裏脊肉制成的牛排。
第壹，味道不壹樣
西冷牛排吃起來比菲力牛排更硬，更有嚼勁。菲力牛排有很多瘦肉，所以如果煮過頭，很容易吃起來太老太硬。
第三，適合不同的人。
西冷牛排適合年輕人和牙齒好的人。菲力牛排適合正在減肥的人，因為瘦肉比較多。
擴展數據？
菲力牛排和牛裏脊肉牛排，壹個是牛柳，壹個是牛柳，營養價值差不多。營養價值主要包括:牛排中人體所需的元素含量最高最豐富，包括蛋白質、血鐵、維生素、鋅、磷和各種氨基酸。
菲力牛排的肉包裹在牛的腹腔裏。沒有劇烈的肌肉運動，肌肉纖維相當細膩，肉質細嫩可口，脂肪少，貴也在情理之中。
西冷牛排是最接近菲力牛排的部位，它的味道與菲力牛排相當接近，但肉質略老，更硬，然而，肉質相當精細。西冷牛排不只是壹個固定的區域。主要指背部出產的壹種牛肉，肥瘦相間，略嫩。口感類似菲力牛排，嫩度較低，但不會讓人覺得難以咀嚼。
參考:百度百科-西冷牛排
參考:百度百科-菲力牛排