1.膠原蛋白-軟骨、骨、釉質和血管上皮的重要基質。
2.促進脯氨酸轉化為脯氨酸的反應，脯氨酸是膠原蛋白的重要成分之壹，所以維生素C可以促進膠原蛋白的形成。
3.保持結締組織的正常——因為膠原蛋白是構成結締組織的細胞間質。
4.參與體內氧化還原反應——維生素C可以參與酪胺酸和某些物質的氧化反應。
5、制造腎上腺類固醇激素。
6、促進傷口愈合，增加對損傷、感染等應激的敏感性。
7.在感染和發燒期間，這種維生素的流失也會增加，因此它對刺激的反應起著重要作用。
8、排毒；
9、改善心肌功能，降低毛細血管脆性，增加機體抵抗力；
10，對抗自由基，有助於防癌，降低膽固醇，預防壞血病。
如果過量攝入VC，白細胞的抗病能力會明顯下降。
還可能引起草酸和尿酸結石的形成(攝入鈣、維生素B6和每天喝足夠的水是可以調節的)。攝入過多會引起壹些不舒服的副作用，如腹瀉、多尿、皮疹等。當妳有以上癥狀時，壹定要減量。
正在接受放療或化療的癌癥患者不應服用維生素c。
飯後服用Vc不傷胃。每天壹片的用量不大，1片，量也不大。那沒問題。最好定期量化。有特殊情況時，也可以改變時間變量，比如身上的傷口，但如果服用中藥或其他藥物，就要遵醫囑。
另外，拿VC的時候壹定要註意，比如螃蟹和大蝦，壹定要避開，謹防碰撞！