1白胡椒顆粒10g。
2 10紅棗、山藥、桂圓、枸杞子。
3壹只雞，切去頭和腳。
4壹個五花肉，用生粉、鹽、醋反復洗凈。
5蔥結，姜片。
6將白胡椒、蔥結、姜片放入雞肚中，再將雞放入豬肚中，用針線縫好開口或用牙簽穿好。
7放入砂鍋中，加入山藥、紅棗、桂圓、料酒。把罐子裝滿水。
8大火燒開10分鐘，轉小火2-3小時。
9取出五花肉，去掉線或牙簽，拿起姜、蔥、辣椒。把鍋裏的湯濾出藥渣。
10五花肉切條，雞肉撕條放回湯中。加入枸杞，煮5分鐘。用鹽調味。
11吃的時候撒壹點辣椒。
花椒五花雞是廣東省的地方傳統名菜，屬於粵菜。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血不足、身體瘦弱的人群。胡椒具有溫中降氣、和胃止嘔的功效。
辣椒的作用:可入藥，具有寧心安神、溫中散寒、降氣健胃、止痛、消炎、解毒等作用。主要用於治療感冒、胃脘痛、嘔吐腹瀉、食欲不振等。發炎上火的人暫時禁止吃辣椒，壹次不超過1克為宜。
五花肉的食療作用:味甘，微溫。用於消瘦、脾胃虛弱腹瀉、尿頻或遺尿、小兒疳積。常與其他食療藥物合用，放入豬胃中，紮緊，煮熟或蒸熟。用於小兒消瘦、脾虛食少、便溏，可與黨參、白術、薏苡仁、蓮子、陳皮同用。