煮鵝蛋好吃又有營養的方法是水煮或蒸煮。
鵝蛋可以通過水煮、蒸煮、煎炒等多種方式烹飪，但想要鵝蛋好吃又有營養，建議選擇水煮或蒸煮的方式。水煮鵝蛋可以保持鵝蛋的原汁原味，同時也不會破壞鵝蛋的營養成分。將鵝蛋放入冷水中，大火煮開後轉小火煮10分鐘左右，然後放入冷水中浸泡壹會兒，剝殼後即可食用。
蒸煮鵝蛋也是壹種營養豐富的烹飪方式，將鵝蛋打入碗中，加入適量的水、調料等，然後放入蒸鍋中蒸10-15分鐘，即可得到口感嫩滑、營養豐富的蒸鵝蛋。在烹飪鵝蛋時，還可以根據自己的口味加入壹些調料、蔬菜等，以增加鵝蛋的口感和營養價值。
鵝蛋的雞蛋的區別
1、大小：鵝蛋比雞蛋更大，壹般鵝蛋的重量在100-150克之間，而雞蛋的重量壹般在50克左右。
2、口感：鵝蛋的口感更加油膩，腥味較重，而雞蛋則口感更加細膩，味道相對較淡，這也是為什麽鵝蛋在壹些地方並不如雞蛋受歡迎的原因之壹。
3、營養成分：鵝蛋和雞蛋的營養成分有所不同，鵝蛋的蛋白質含量較高，同時也含有豐富的脂肪、礦物質和維生素，尤其是維生素A和D的含量較高。而雞蛋則蛋白質含量相對較低，但其他營養成分含量也比較均衡。
4、價格：因為鵝蛋比雞蛋更大，且養鵝的成本相對較高，所以鵝蛋的價格壹般比雞蛋更貴。