1.在澱粉中加入100ml清水，攪拌均勻備用。
2.將剩余的200ml水倒入湯鍋，加入冰糖燒開，然後轉小火慢煮，直到冰糖完全融化。
3.將吉利粉放入鍋中，繼續大火煮5分鐘，不要停止攪拌，讓吉利粉完全融化。
4.將準備好的澱粉水洗凈放入鍋中，繼續攪拌至變稠，然後讓其完全離火冷卻。
5.將椰子汁和50g蜜豆倒入鍋中攪拌均勻，然後倒入內壁有油的塑料飯盒中，移入冰箱冷藏2小時。
6.椰奶豆餅完全冷卻凝固後，倒放在案板上，切成5cm見方的小塊，然後整齊地擺在盤中。
7.最後把剩下的蜜豆撒在椰奶豆餅上，然後倒入蜂蜜。？
椰汁濃郁的香味被牢牢凍在豆餅裏，根本動不了。清涼的味道從入口的那壹刻就滑了下來，讓人想到了椰樹和沙灘上的金色沙灘。
山東新東方烹飪大學小貼士
1.蜜豆是用蜂蜜煮的小豆，也可以自己做。在水中加入適量冰糖和紅小豆，煮至熟透。
2.瓊脂和吉利丁粉壹樣，既能凝固又能凍結，但相比之下，吉利丁粉的口感會更有彈性。如果用瓊脂，用量要調整到10g左右，並提前用溫水浸泡，使其完全變軟後再使用。
3.也可以根據自己或者家人的喜好，做綠豆味或者杏仁味的豆餅。