酸菜鯽魚
主要成分
400克酸菜？4人份鯽魚400g。
附件其他
石油？15毫升？鹽3克？辣椒10g？蔥姜各9克？安妮塔。5克？5克香菜
這道菜是我從電視上的櫥櫃裏學來的。和大櫃做腌鯽魚的區別是，大櫃用的是黑酸菜，我用的是白酸菜。這個大櫃子是用來切酸菜的。我用的是這個農場特產東北酸菜，廠家有白菜絲。鯽魚白酸菜也很不
酸菜鯽魚
主要成分
400克酸菜？4人份鯽魚400g。
附件其他
石油？15毫升？鹽3克？辣椒10g？蔥姜各9克？安妮塔。5克？5克香菜
這道菜是我從電視上的櫥櫃裏學來的。和大櫃做腌鯽魚的區別是，大櫃用的是黑酸菜，我用的是白酸菜。這個大櫃子是用來切酸菜的。我用的是這個農場特產東北酸菜，廠家有白菜絲。鯽魚白酸菜也很不錯。我比較喜歡即食的酸菜絲。
酸菜鯽魚的做法
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1
鯽魚去腸、鱗、腮，洗凈。
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2
酸菜用冷水洗凈，瀝幹水分。
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三
鯽魚均勻塗上面粉。
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四
煎鯽魚。
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五
將炸好的鯽魚倒入不銹鋼鍋中，加入蔥、姜、大料。
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六
加入適量熱水煮。
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七
再拿壹個油鍋，炒酸菜。
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八
用胡椒炒
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九
將酸菜翻炒均勻，放入煮魚的鍋中，和魚壹起煮。
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10
煮10分鐘，加鹽，翻炒均勻關火。
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11
上桌，撒上香葉。
腌鯽魚成品圖
酸菜鯽魚的烹飪技巧
技巧
1，酸菜下鍋炒會更鮮美。
2、燙熟的魚湯呈乳白色，味道更鮮。
3.盡量不要用鐵鍋做飯。