材料:絲瓜200克，水發香菇15克，香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克。
做法:首先將絲瓜去皮，洗凈，切成卷刃。將蘑菇洗凈，切成小塊。炒鍋加入植物油，加熱，用絲瓜翻炒，加鹽；將蘑菇和水倒入鍋中，壹起煮。加入味精和香油，放入碗中。
功效:本品具有清熱解毒的功效。還適用於口臭、關節痛、尿道灼痛等癥狀。
清炒絲瓜
材料:絲瓜兩根，大蒜四頭，花生油，鹽少許。
做法:先將絲瓜去皮，洗凈，從中間分成兩片備用；鍋裏燒熱油，下蒜末翻炒，倒入絲瓜，加鹽壹起翻炒；將絲瓜炒至心全白。
功效:本品具有美容養顏、抗過敏、清熱解毒的作用，非常適合秋季食用。
吃絲瓜有什麽註意事項？1.苦絲瓜不能吃。
如果絲瓜是苦的，就不適合吃。這是絲瓜變質的征兆。絲瓜變質會導致生物堿苷大量積累，從而產生苦味。因此，在吃絲瓜之前，最好用舌頭試壹試它是否是苦的。如果是，就不要吃，以免中毒。
2.虛寒體質的人不宜食用。
雖然絲瓜是壹種極好的營養蔬菜，但其性寒涼。對於壹些虛寒體質、經常腹瀉的人來說，不適合吃絲瓜，以免加重身體的病情，不利於健康。