晚餐攝入的鈣大部分在睡前被人體吸收利用。睡眠後，尤其是午夜後，血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的降低會促進甲狀旁腺功能亢進。激素會作用於骨組織，使骨組織中的部分鈣溶解到血液中，維持血鈣的穩定平衡。
這種溶解是人體的壹種自我調節功能，時間久了就會成為骨質疏松的原因之壹。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可以被血液慢慢吸收，血鈣可以得到補充，維持壹整夜的平衡，所以不需要溶解骨骼中的鈣，防止骨質流失和骨質疏松，所以睡前喝牛奶是有好處的。
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喝牛奶的註意事項
1，不適合長時間高溫烹飪。
牛奶中的蛋白質在高溫的作用下會從溶膠態變成凝膠態，導致沈澱，降低其營養價值。
2、不宜用青銅加熱。
銅可以加速維生素C的破壞，催化牛奶中的化學反應，從而加速營養物質的流失。
3.不適合和茶壹起喝。
牛奶中含有豐富的鈣離子，茶葉中的鞣酸會阻礙它們在胃腸道的吸收。
4、不宜空腹飲用。
有人認為早上空腹喝牛奶最容易被吸收。其實這個時候喝牛奶很快就會把蛋白質轉化為能量消耗。最好在喝牛奶前吃點東西或者邊吃東西邊喝，保證牛奶營養的全面吸收。
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