2、綠豆解酒:綠豆適量，洗凈，搗碎，開水或煮湯。
3、醋解酒:醋50克，紅糖25克，生姜3片，水煎服。
4、鹽解酒:飲酒過量，胸腹不舒服，用開水加鹽喝，可以立即醒酒。
5、柑橘皮解酒:將柑橘皮曬幹研成粉末，加鹽1.5 g，熬湯。
擴展數據:
開胃菜裏放點蜂蜜:研究發現，蜂蜜中含有壹種大多數水果中沒有的果糖，可以促進酒精的分解和排泄，保護肝臟。酒後喝點蜂蜜水，可以緩解大量飲酒後的頭痛。做零食的時候可能會用蜂蜜代替糖，比如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生等等。
制作幾種豆腐美食:豆腐的大豆蛋白富含半胱氨酸和維生素B1和B2。半胱氨酸能分解酒精中的醛類，並迅速排出體外。維生素B1和B2也是酒精代謝的主要物質，可以減輕心臟和肝臟的負擔。豆腐美食如家常豆腐、豆腐海帶湯等。
準備幾種果蔬類食物:由於雞鴨魚肉等多為酸性食物，為了維持體內酸堿平衡，開胃菜中要有堿性制品，如炒豆芽、菠菜、蘋果、橘子、香蕉等果蔬類食物。
需要註意的是，胡蘿蔔不適合做開胃菜。胡蘿蔔素和酒精會在肝臟產生毒素，引起肝病，所以胡蘿蔔不能和酒壹起吃。海鮮也不適合做開胃菜。