高筋面粉（中種） 200g
牛奶（中種） 135ml
酵母（中種） 2g
高筋面粉（主面團） 70g
低筋面粉（主面團） 30g
全脂奶粉（主面團） 15g
細砂糖（主面團） 20g
鹽（主面團） 4g
橄欖油（主面團） 30g
牛奶（主面團） 70ml
白芝麻 3g
－ 步驟 －
1.將中種材料稱量出來
2.攪拌混合反復揉搓成壹個表面光滑的面團（牛奶預留20ml攪拌成團後再緩慢加人）
3.揉搓好的面團滾圓，收口朝下捏緊，放入壹個盆中蓋上保鮮膜放室溫發酵至2倍大（發酵好的面團拉開能看見蜂窩狀）
4.發酵好的中種面團取出，準備好主面團材料
5.將中種面團和主面團材料混合，揉搓成壹個撐得出薄膜的面團，將揉搓好的面團滾圓後繼續發酵至1.5倍大
6.桌面撒點高筋面粉，將面團輕拍排氣，平均分割成6份，滾圓
7.將滾圓的面團排入陽晨6寸中空模具中
8.在面團表面噴水，放入烤箱中發酵至滿膜（天熱無需開烤箱發酵功能）
9.取出發酵好的面團，表面撒上芝麻
10.烤箱預熱180度，上下火，160度中下層烘烤45分鐘
－ 小貼士 －
1、面粉吸水性不同，液體加入時候預留部分，後面再緩慢加入 2、夏季液體部分建議用冷藏過的水或牛奶 3、烤箱大小有差異，溫度也有差異，按自家實際的烤箱溫度來烘烤