武義地方小吃充滿濃郁古樸的秦遺風，主要有武義麥糕、宣平餛飩、武義豆腐丸、鹽阜酥餅等。
在武夷美食中，不得不提郭棟的煲仔飯和竹筒飯。這兩道菜是每個來郭棟的遊客必點的。60元壹個的雞煲，湯濃肉嫩，名不虛傳；竹筒飯中特別加入金華火腿，與當地的雞公煲壹起成為不可多得的美味。而且因為這兩個菜做起來很費功夫，需要提前預定。
宣平餛飩
“宣平餛飩”制作非常精美，剝皮完全手工。熟練的師傅可以把皮打得很薄，肉餡選用新鮮優質的瘦肉，也是工人剁碎的肉餡(絞肉機搖出來的肉餡沒有現在手工剁碎的好吃)，再摻壹點芝麻粉進去。餛飩肉多，白裏透紅。
餛飩的擺放手法也很獨特。水燒開後，馬上放入餛飩，然後馬上撈起放到碗裏，不用擔心不熟。因為皮薄餡嫩，壹燙就熟，保持了特殊的風味。
橡子豆腐
橡子是野生橡樹的果實，長方形，含澱粉和少量單寧酸。成品細膩滑爽，具有清熱解暑的功效。是武義、義烏最好的夏季冷飲之壹。
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