涼拌幹豆腐絲
“風靡餐桌的小涼菜，清清爽爽，搭配面條或米飯都可以。喜歡吃辣椒的可加些辣椒油，喜歡清淡的就拌原味也很好吃。”
用料
主料
請點擊輸入圖片描述
千張250克
請點擊輸入圖片描述
黃瓜半根
請點擊輸入圖片描述
胡蘿蔔半根
輔料
小蔥
2根
香菜
1棵
幹辣椒
1個
蒜
2瓣
食用油
30克
香油
少許
花椒粉
1/2小勺
白糖
少許
食鹽
適量
涼拌幹豆腐絲的做法
1.
將幹豆腐疊在壹起鋪開切成三份
2.
鍋裏放水燒開，放入幹豆腐再次水開煮1~2分鐘幹豆腐變軟撈出，放入涼水中過涼
請點擊輸入圖片描述
3.
將幹豆腐取出疊在壹起卷起來
4.
然後切成細絲抖開，絲盡量切細些，越細越好
請點擊輸入圖片描述
5.
黃瓜胡蘿蔔切成和幹豆腐壹樣的細絲，小蔥順長斜著切成細絲，幹辣椒也切成細絲，大蒜用刀拍壹下切成蒜末、香菜切段
6.
將幹豆腐、胡蘿蔔、香菜和幹豆腐絲都放入小盆中，上面放上蔥絲、蒜末、花椒粉、鹽、白糖和幹辣椒絲
7.
將食用油燒到滾燙後澆在上面，再放點香油然後拌勻即可裝盤了
請點擊輸入圖片描述
涼拌幹豆腐絲成品圖
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述