主料
西紅柿?：壹個
絲瓜?：三四個
輔料
鹽 ：適量
油 ：適量
蒜末 ：適量
香油 ：適量
具體步驟
第壹步
1. 準備好材料，我買的絲瓜是嫩嫩的小絲瓜，看著就水水的好吃
第二步
2. 用修皮工具輕輕地修去外面的皮，洗幹凈切成大小均勻的長條，稍微大壹點不然太容易炒軟就不好吃了
第三步
3. 西紅柿切塊洗幹凈籽瀝幹水備用
第四步
4. 鍋內上油，小火放入蒜末爆香
第五步
5. 轉大火放入絲瓜爆炒
第六步
6. 絲瓜變軟之後放入西紅柿翻炒均勻
第七步
7. 放入適量的香油，鹽，少許味精調味翻炒均勻
第八步
8. 看著這綠油油的絲瓜和紅紅番茄是不是很有食欲呢
第九步
9. 這道菜雖然簡單，但是真的很爽口，壹盤硬是直接給我幹掉了
烹飪技巧
絲瓜食用時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用以食療，如絲瓜洗凈切片經開水焯後，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕；香菇燒絲瓜益氣血、通經絡；取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10：1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效。