制作酸奶的原料包括鮮奶、糖、葡萄糖或蜂蜜、發酵劑或酸奶、檸檬、香草、橙子、巧克力、咖啡和其他香料。
制作方法如下:首先準備壹個幹凈的玻璃瓶，用開水消毒，然後將鮮奶倒入瓶中，加入糖或蜂蜜攪拌均勻。從冰箱中取出發酵劑，按照說明倒入壹定量，攪拌均勻。蓋上玻璃瓶蓋，將玻璃瓶放入面包機，選擇發酵程序開始發酵。發酵完成後，將酸奶放入冰箱，保持乳酸菌的活性，但不要放置太久。
酸奶營養價值豐富，包括蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素等。經常喝酸奶可以為身體提供營養，抑制腸道內的腐敗菌，降低血液中的膽固醇，對預防心血管疾病也有好處。不管是大人還是小孩，經常喝酸奶對身體都有好處，因為酸奶容易消化吸收。
關於如何用面包機做酸奶，可以準備酸奶100 ml，牛奶1000 ml，還有壹些奧利奧餅幹。將酸奶、牛奶、糖攪拌均勻，放入面包機，選擇酸奶程序，八小時左右完成。吃的時候可以把奧利奧餅幹碾碎，加入酸奶中，也可以加入自己喜歡的水果，味道更好。