猴頭菇可以煲排骨湯，下面介紹壹道做法：
配料：
排骨 400克、土豆 1個、猴頭菇 5個、油 適量、精鹽 適量、生抽 適量、料酒 適量、香葉 2片、花椒大料 適量、草果 1個、肉桂 1塊、蔥姜 適量、糖 適量、豆瓣醬 適量、茴香 適量
烹飪步驟：
1.排骨冷水浸泡後過水焯壹下
2.猴頭菇洗凈過水焯壹下切片
3.土豆去皮洗凈切塊
4.炒鍋加入適量的油，爆香所有的調料，加入排骨翻炒
5.加入適量的水
6.加入猴頭菇，大火燒開小火慢燉10分鐘左右
7.加入土豆小火慢燉10分鐘左右
8.大火收汁，撒點香菜碎味道更好
9.出鍋。
烹飪小貼士：
排骨的選購：
1.看排骨的外觀。新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色，不能太紅或者太白。
2.聞排骨味道。氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。壹旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的排骨。
3.按壓排骨。拿手指按壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好；再用手摸下排骨表面，表面有點幹或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。用手摸起來感覺肉質緊密
猴頭菇性 平，味甘，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、核 黃 素、粗纖維等成分，是壹種營養價值很高的菌類食物，有滋補的功效。