烏賊的營養價值；
烏賊含有豐富的蛋白質，其殼中含有碳酸鈣、角質、粘液，以及少量的氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。墨魚體內的墨汁含有壹種粘多糖，已被證明對小鼠有壹定的抗癌作用。
吃烏賊的好處:
1.補腎理氣
墨魚幹具有壯陽強身、養血補腎、健胃理氣的功效。
2.女性的理想配料
無論是經期、孕期、分娩期、哺乳期，吃墨魚都是有益的，有養血明目、通經安胎、促進分娩、止血催乳的作用。
墨魚怎麽吃
1.清洗墨魚時，壹定要剝去墨魚表面的壹層薄膜，這樣會使墨魚味道純正，沒有腥味。幹墨魚應在冷水中浸泡8-12小時，直到墨魚完全變軟後再烹飪。
2.魷魚含墨水多，不容易洗。可以先撕掉表皮，扯下灰骨，將魷魚放入盛滿水的盆中，拔出水中的內臟，然後在水中挖出魷魚的眼睛使其墨水耗盡，再用清水將內外沖洗數次。
3.魷魚的吃法很多，有燉、炒、炒、燉、燜、涼拌、做湯，還可以做成烏魚餡餃子、烏魚丸子。比較常見的菜有炸烏魚絲、炸烏魚卷、炸烏魚湯、烏魚片，尤其是鮮蒜苔燜烏魚，非常好吃。它的蛋被烤成魚膠，然後由廚師烹制，成為聞名中外的美食。