豆角中含有豆素，如果進入到人體的紅細胞當中，可能會產生毒性蛋白，對腸胃細胞造成明顯的傷害。因此大家在吃豆角的時候，要先把豆角煮熟，制作15分鐘以上，這些物質就會被分解，保證人體的健康。
不僅僅沒有煮熟的豆角對人體造成傷害，還有非常多食物都是如此，包括土豆、牛肉、羊肉、豬肉等等。所以大家在煮東西的過程中，應該要把這些食物煮透，如果害怕吃生的東西，可以延長煮食物的時間，讓食物變得更加好吃。
為了避免食物中毒的問題，大家的飲食也要積累常見的小常識，比如有壹些食物是相沖的，不能夠壹起吃，而且晚上也不要吃生姜。正所謂晚上吃生姜如同砒霜，因此在睡覺前兩個小時到三個小時，盡量遠離生姜。
現在大家的飲食結構有了非常明顯的變化，營養越來越豐富。但有些人可能覺得營養是越多越好的，因此盲目補充，導致腸胃吸收不了，還會適得其反。大家要註意控制好營養的攝入量，保障葷素搭配，而且要壹日三餐或者是壹日四餐，少吃多餐等等，可以讓身體有更加充分的吸收，也能促進腸胃的蠕動和消化。
其實食物類型多種多樣，所以大家要註意，盡量不要吃太多生冷的食物和垃圾食品、海鮮食品。因為這些都不太好消化，可能引起腸胃疼痛或者是便秘的情況，要謹慎控制好攝入量。