材料:冬瓜250克、口蘑50克、枸杞少許、鹽5克、雞精少許、香油、味精。
做法:冬瓜洗凈，去瓤，切成厚片；將口蘑洗凈，切片備用；枸杞泡洗幹凈。將鍋放在火上，倒入適量水燒開，放入冬瓜片、香菇片、枸杞，煮15分鐘，再加入調料調味即可。
冬瓜老鴨湯
材料:老鴨750g，冬瓜300g，蔥姜片適量，鹽5g，料酒15g味精少許。
做法:老鴨宰殺，剁碎，用清水浸泡備用；冬瓜洗凈，去皮，去瓤，切片。鍋內熱油，放入蔥、姜片、老鴨肉翻炒，加入料酒翻炒，加入1500g水煮30分鐘，加入冬瓜片煮20分鐘，加鹽、味精調味。
幹米冬瓜湯
材料:冬瓜300克，幹海苔50克，鮮湯，精鹽，姜片，蔥花，味精，香油。
做法:冬瓜去皮去瓤，洗凈，切成長5厘米，寬2厘米的長方形片。幹海藻浸泡在溫水中。將炒鍋大火燒開，放入鮮湯，燒開後放入冬瓜、幹紫菜、精鹽，小火煮。煮至冬瓜透明，湯汁稠白，放入姜片、蔥花、味精，淋上香油。
草魚冬瓜湯
原料:草魚300g，冬瓜400g，香菜，蔥，姜，蒜，花生油，料酒，清湯，香油，精鹽，味精。
做法:魚鱗，鰓，內臟，洗凈，兩邊劃刀。冬瓜去皮去瓤，切塊。香菜洗凈，切段。蔥、姜、蒜洗凈切絲。鍋燒熱，倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，放入料酒，爆香蔥、姜、蒜絲，放入清湯、冬瓜，小火煮至魚、瓜熟，放入精鹽、味精、香菜段、香油推勻。