材料：準備半斤雞腿肉，適量的醬油、糖、蔥、姜、花椒、大料。
做法：
1、先在鍋中放入適量的水，燒開後把雞腿放進去；
2、把另壹個鍋點上火，放入適量的油把超過水的雞腿放進去，煸超然後放醬油和糖，繼續煸超，直到雞腿出現顏色。
3、最後把準備好的蔥、姜、花椒、大料壹起放進去蓋上鍋蓋就不用管了，過壹會翻看壹下，等水收幹了，紅燒雞腿就完成了。
特點：鮮香可口，肉質細嫩，吃起來別有壹番風味，而且能夠增強食欲。
紅燒雞腿做法二
材料：準備適量的雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量。
做法：
1、先把準備好的雞腿清洗幹凈，切幾刀放入涼水鍋中煮五六分鐘後，放入放姜片去肉腥味，撈出備用。
2、在鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之後在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，先用中火開鍋再轉小火燉。
3、過二十分鐘後收汁，出鍋。出鍋前可以放少量鹽和香蔥翻炒壹下即可。
特點：這種做法做出來的紅燒雞腿非常的美味，可以有效改善胃口不好的情況，並能夠滋補強身。