食材
主料
豬油渣
200克
酸菜
200克
生姜
1塊
蒜瓣
5粒
幹辣椒
1個
蔥
2顆
香菜
5顆
輔料
沸水
適量
面粉
2碗
雞精
1勺
步驟
1.面粉加入適量的沸水，揉成光滑的面團醒30分鐘！
2.酸菜切成末，豬油渣剁碎，香菜和蔥切成末備用！
3.生姜切成末，蒜瓣剁碎，幹辣椒切成小節備用！
4.鍋燒熱，放入生姜，蒜瓣，幹辣椒炒出香味兒！
5.放入豬油渣小火煸炒至出油！
6.放入酸菜翻炒均勻！（這個酸菜和豬油渣都有鹽，不用再另外加鹽了！）
7.出鍋前放入蔥花，香菜末和雞精翻炒均勻即可！
8.把炒好的酸菜豬油渣晾涼備用！（我是急著用，把裝餡兒的盆子放在另壹個裝滿冷水的盆子裏，很快就可以把溫度降下來了！）
9.把醒好的面團揉成長條，分成若幹小份兒，用搟面杖搟成餅狀的薄片！
10.包入適量的餡兒，把面皮對折起來，捏緊，做成韭菜盒子的形狀！（也可以根據自己的喜好，做成圓形！）
11.電餅鐺預熱壹下，鋪上燒烤紙，淋入適量的油，把餡餅放進去烙！（放烤肉紙是為了壹會兒更容易清洗電餅鐺，沒有烤肉紙的，也可以不放！）
12.中途記得翻面哦，烙至餡餅兩面金黃色即可！