低筋面粉65克、高筋面粉65克
輔料
食鹽3克、冷水70毫升、黃油100克
法式酥皮步驟1
法式酥皮的做法大全
將高筋面粉、低筋面粉過篩加入食鹽和冷水混合，揉至光滑狀
步驟2
法式酥皮的做法
將面團用手壓平，用刀子在面團表面上劃壹個十字，約面團的壹半深度，把面團用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏1小時
步驟3
法式酥皮的家常做法
黃油切小塊，整理成長方形用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏，黃油冷藏過的溫度與面團溫度差不多
步驟4
法式酥皮的簡單做法
將冰箱裏取出的面團從十字切口的地方向四周搟平，把面團搟成黃油的2-3倍
步驟5
法式酥皮怎麽吃
把黃油放在面團中間，如果黃油的形狀不合適要稍作整理
步驟6
法式酥皮怎麽做
兩邊的面團要將黃油蓋住，並且面團要把黃油包好
步驟7
法式酥皮怎麽炒
用搟面杖敲打壹下面團，在中間、上、下處搟平，將面團搟成長方形
步驟8
法式酥皮怎麽煮
將兩邊的面團向中間折疊
步驟9
法式酥皮怎麽燉
將長方形的面團4折，用保鮮膜包好放進冰箱冷藏靜置1小時
步驟10
法式酥皮怎麽煸
重復上述的7—9的步驟2次，也就是說要3次4折
步驟11
法式酥皮怎樣煸
制作好的面團按照需要整理或者切片，我個人習慣切成正方形放在冰箱裏冷凍保存