原材料:
巴沙魚壹袋，酸菜半袋，蛋清壹個，胡椒粉壹小撮，雞汁/味精少許，鹽/胡椒粉/澱粉/姜/花椒/幹辣椒/香菜/蒜/蔥。
練習:
1，巴沙魚壹條，室溫自然解凍。
2.件。
3.拿壹個蛋清。
4.魚片加適量鹽，白胡椒粉磨碎。
5、加入蛋清。
6.澱粉適量。
7.用手抓，腌制壹會兒。
8.3月3日腌制的同時準備壹包酸菜。
9.吃半片藥，然後漱口。壹袋巴沙魚配半個酸菜就夠了，喜歡很多酸菜的朋友可以放壹整條。
10，切成小塊。
11.香菜洗凈切段。
12，準備好姜、蔥、蒜、幹辣椒、野辣椒。
13，油鍋，爆香姜、蔥、蒜、花椒、幹辣椒。
14，加入壹撮辣椒繼續小火翻炒。
15，倒酸菜。
16，翻炒三到五分鐘。
17，加入適量開水(根據家人而定)，加入少許雞汁。
18，煮5 ~ 6分鐘，加鹽，用味精調味。
19.用漏勺把酸菜從加大的碗裏撈出來。
20.酸湯留在鍋內，用小火保持微滾狀態，將腌制好的魚片壹片壹片放入酸湯中。
21，魚片全部出鍋，轉大火。
22.將整鍋魚片燒開，關火。
23.倒入步驟19的大碗中。
24.撒上香菜。
提示:
酸菜魚的酸辣，看個人口味。