主料:西冷500g輔料:油、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、幹辣椒、白芷、紅棗、桂圓、枸杞、娃娃菜、土豆、蘿蔔、金針菇、平菇、木耳、菊花、蟹丸、蘑菇肉丸、魚豆腐、黃瓜、姜粉。
香香牛腩火鍋制作方法的步驟說明；
1.將牛腩切成大塊，用開水焯壹下去除雜質，瀝幹水分備用。
2.蔥、姜、蒜和幹辣椒備用
3.鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒翻炒。
4.然後加入牛腩炒香。
5.加入壹碗水煮沸。
6.然後加入鹽和雞精，牛腩和水，全部放在高壓鍋裏煮。
7.取出煮好的牛腩，加入白芷、紅棗、桂圓、枸杞等香料，煮壹會兒，加入姜粉。因為不喜歡香料的濃烈味道，所以這個時候加了香料。
8.金針菇洗凈撕去備用。
9.將娃娃菜切成8塊備用。
10.平菇洗凈，撕成小塊。
11.將黃瓜切成長條。
12.洗蘑菇
13.魚豆腐，蟹丸子，蘑菇丸子備用。
14.土豆洗凈，去皮，切片。
15.將蘿蔔切成塊備用
16.木耳洗凈，撕成小塊。
17.清洗菊花
18.喝完湯，我很舒服！
19.裏面的白蘿蔔和土豆最好吃，可能是因為和牛肉挺像的。小貼士:
牛腩燉湯不要加有色調料，只需要鹽和雞精，燉湯是清湯，帶壹點乳白色。吃火鍋的時候加入香料燉壹會，味道會相當鮮美濃郁。這樣做出來的牛腩鍋底非常好吃，尤其是燉菜，不用蘸食材，直接把菜涮幹凈就行了。