豇豆是豆科和豇豆屬的壹年生纏繞草本植物，又稱角豆、姜豆、豇豆。在中國的北方和南方都有廣泛的種植。嫩夾可作為蔬菜食用或加工泡菜、罐頭食品、幹品等。種子可以煮在粥、米飯、醬或面粉中。
豇豆原產於熱帶非洲，在我國南北方廣泛栽培，特別是河北、河南、甘肅、浙江、湖南、雲南、廣東、江西、四川、山東、江蘇等地，國外主要分布在印度、緬甸、越南、朝鮮半島、菲律賓、日本等地。豇豆喜溫，耐熱，耐霜凍。最適溫度為20 ~ 25℃，低於5℃會被凍壞。豇豆肥沃耐瘠薄，土質疏松、排水良好、腐殖質豐富的沙質土壤適宜。
豇豆栽培技術
稀疏幼苗
豇豆播種後，要實時觀察其生長情況，發現新葉時，要采取疏葉操作。壹般來說，每個洞裏養兩三棵健康苗就夠了。
用幼苗填補空隙
因發育不良而缺苗的地方，可以補植或移植。補種的幼苗要在溫室中培育2-3天，然後再進行具體的移栽工作，因為只有這樣才能使所有的幼苗同時生長，為後續的管理工作提供方便。
提高
豇豆長到壹定階段，就要搭建人字架，在人字架之間畫水平線，根據豇豆的生長特點設定搭設高度。壹般來說，框架的高度設置在2米。架設完成後，根據豇豆的生長特點，將藤蔓上架。經過不斷的發展，種植者們改進了豇豆的架設方法，將人字形架改為X形架，並將跨越高度設置在上部位置，壹般在1.2米左右。