壹、蔥拌豆腐是很常見的家常菜。喜歡吃的人很多，不喜歡吃的人也很多。他們想把洋蔥拌豆腐做的鮮爽，沒有太多洋蔥味。這也需要註意壹些問題。首先在做小蔥拌豆腐之前要準備壹些材料，包括壹塊豆腐，鹽，香油，小蔥，醬油，糖。剛買的豆腐不能直接做，要放置壹段時間，讓豆腐裏的汁液流出來壹點。豆腐放的差不多的時候，可以把豆腐切成丁，放在盤子裏備用。
第二，用豆腐做小蔥。在鍋裏燒水。水燒開後，加點鹽，讓豆腐的口感更緊實。然後妳可以把豆腐放在水裏焯壹下。熱燙時間大約兩分鐘。焯水後，將豆腐放入冷水中冷卻，待用。用蔥做豆腐時，壹定不要忘記焯壹下的步驟。這壹步很重要，可以去除豆腐裏的豆腥味，讓豆腐更緊實。然後妳可以準備壹個幹凈的碗，碗裏面放半勺醬油，幾滴香油。加入壹些鹽粥，可以把豆腐攪拌均勻，最後把小蔥切到金黃色豆腐的碗裏，充分攪拌，壹份小蔥拌豆腐就做好了。
三、老幼皆宜的小蔥拌豆腐做法很簡單，顏色也很好。還有就是營養價值非常高，口感也很好，可以說是老少皆宜。即使是不愛吃洋蔥的人，也能接受豆腐拌小蔥的味道，價格也相對較低。妳可以在家試試。