2.北方元宵節的制作既奇怪又簡單。它的工藝是把餡做好，切成小塊，然後放在盛有糯米粉的簸箕裏搖壹搖。其間要不斷加水，使餡越粘越粘糯米粉，直至大小適中。南方湯圓的做法是將糯米粉加水揉成團，然後將所有做餡的食材混合放入碗中備用。包湯圓時，用手抓壹小團濕面，擠成圓形，用筷子或薄竹片挑壹團餡放在湯圓片上，邊翻邊用雙手合上。？
3.北方元宵的好處是沒有裂縫，大。缺點是餡料粗而粗糙，板比較硬。南方的餃子有甜有鹹，菜肉齊全。？
4.由於做法不同，兩者的口味也有所不同:元宵煮熟後湯汁較濃，口感濃郁有嚼勁；但是湯圓煮出來的湯比較稀，湯圓入口滑嫩。？
5.此外，兩者的保質期也不同:速凍水餃的保質期壹般為半年，而元宵是用餡料和搟面做成的，搟面容易脫落，保質期只有3到5天。？
6.元宵的吃法也是有講究的。做飯:壹次不要用太多的水，多放點水，因為天冷，元宵溫度低，不容易開鍋。浸泡時間長了，面粉會脫落，導致湯渾濁。水燒開後，點兩次涼水，兩三分鐘就可以出鍋了。煮好的元宵要像棉絮壹樣蓬松。