如果家裏有瓊脂粉，可以用瓊脂粉代替吉利粉。味道和質地都不壹樣。瓊脂無味、無嗅、無色，使用起來非常簡單，沒有任何限制。在高溫下，瓊脂比明膠更能保持和穩定蛋糕的質地。雖然瓊脂是明膠的完美替代品，但是當妳用瓊脂代替明膠時，還是會有不同的效果。首先，用瓊脂做的食物質地和用明膠做的不壹樣，更細膩柔滑，而用瓊脂做的食物質地更穩定。
明膠和瓊脂是不壹樣的，在特性、物理性質和用途上是不壹樣的。不同形態特征的明膠產品為白色或微黃色、半透明、略帶光澤的薄片或顆粒；芒硝的吉利粉主要是從魚骨中提取的，味道腥，是四個樣品中最重的。用明膠配酒更有必要。食用明膠可分為工業明膠。瓊脂R作為微生物培養基，不會影響培養效果。明膠作為培養基，本身可能被微生物利用，會影響培養效果。所以瓊脂被用作微生物培養基。以上是邊肖對問題的詳細解釋，希望對妳有所幫助。有問題可以在評論區給我留言。有什麽不對的地方，也可以多和我互動。如果妳喜歡作者，也可以關註我。妳的表揚是對我最大的幫助。謝謝妳。