具體制作方法和步驟如下:
第壹步:將花椒浸泡在水中，浸泡後取出晾幹，然後用清水將洋蔥清洗幹凈，再用刀切成細絲備用，然後將浸泡好的花椒和水全部倒入盛有洋蔥的碗中，然後在碗中加入適量的鹽攪拌均勻。
第二步:把買來的羊排拿出來，用清水把羊排清洗幹凈，然後把羊放入蔥和胡椒粉，攪拌均勻。註意攪拌揉壹會兒，羊排的味道才會好。然後把羊排腌制兩個半小時左右。
第三步，準備壹把孜然粒，然後開小火，將孜然粒翻炒半分鐘左右至香，然後將孜然粒搗碎備用。
第四步，打開烤箱，200度預熱十分鐘左右。然後在烤盤上刷壹層食用油，或者鋪壹層錫紙，稍微去掉腌羊排上的辣椒和洋蔥。然後把羊排放在烤盤裏，放在烤箱裏烤半個小時左右。
第五步，烤好後，將羊排從烤箱中取出，在羊排兩面刷上食用油，在羊排上撒上少量剛剛搗碎的孜然粉，加入少許鹽，繼續在烤箱中烤十分鐘左右，最後將辣椒面放在羊排上，在烤箱中烤。大概兩分鐘後，就可以拿出來吃了！
以上是邊肖介紹的烤羊排的做法。