練習:
1.用電子秤稱奇峰材料。
2.用電子秤稱裝修材料備用。
3.做壹個颶風蛋糕。首先，把牛奶和色拉油攪拌均勻。
4.加入蛋黃和細砂糖，攪拌均勻。
5.先篩入2/3的低筋面粉，用手動打蛋器攪拌均勻，直到沒有顆粒。
6.篩入剩余的1/3低筋面粉，攪拌均勻，直至成無顆粒的漿料。
7.將檸檬汁滴入蛋白質中。
8.分三次加入細糖攪拌蛋白，直到蛋白變硬起泡。
9.將1/3蛋清奶油加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀攪拌均勻。
10.將面糊倒入剩余的2/3蛋白奶油中，通過切、拌、翻的方式攪拌，直到蛋白和面糊完全融合。
11.把蛋糕糊倒進模子裏。從上到下輕輕滴三次，抖落氣泡。
12.將模具放入預熱好的烤箱，130度烤35分鐘中下層，再160度烤25分鐘(烤好後需要用錫紙蓋在背面)。
13.取出烤好的蛋糕，摔兩下扣在烤網上，冷卻後脫模。將奇峰蛋糕切成兩塊待用。
14.將藍莓醬塗在其中壹個奇峰蛋糕上。
15.加入淡奶油和細糖，放在冰上直到9點，將面團展開。
16.抹灰後，將奶油送至十分，放入裱花袋進行裱花。
17.攤開蘋果，完成。